DOS PROPUESTAS MUY PERSONALES

Si nos ponemos puntillosos, cualquier combinación que se nos ocurra o creamos inventarnos (para deleite propio, en onanismo etilico o en orgia alcoholica colectiva o multitudinaria), siempre habra algun resabido sabelotodo que sentenciara con claro tono petunlante, aquello de:

".- Aaah,... yaa... bueno... Pero en realidad, ese, creo que ya lo inventaron antes...?"

De todos modos, que no nos desanimen los petulantes engreidos del saber supremo y disfrutemos de nuestras invenciones. Desde el mismo momento en que las imaginamos, cuando las elaboramos y al fin, extasiados, al catarlas. Con ese deseo desenfrenado y ese ligero temor atenazante que nos invade; como el primer beso o nuestra primera experiencia sexual... o la segunda... o la tercera...?

Aqui os dejo un par de propuestas propias. Disfrutarlas, paladearlas, gozarlas y compartirlas!

MOJITO DE CHOCOLATE o "AFTER EIGHT"

Esta es mi receta en tres variantes:

Machaca las hojas de Menta con tres cucharadas pequeñas de Azucar de Vainilla, desechando el azucar moreno que normalmente se utiliza (1ª variante), incorpora un par de gotas de Bitter de Cacao Amargo, pero NO utilices Angostura (2ª variante). Añadiremos 5 cl. de Ron Añejo,  preferiblemente de Ron Zacapa por ese toque de cacao tan peculiar (3ª variante), aunque en su defecto, si no disponemos de el podemos usar un Ron Añejo de 7 años o más y unas gotas de licor de cacao (opcional).

Mezclaremos ligeramente con un par de vueltas de cucharilla para seguidamente aromatizar con un twist de lima (añadir unas gotas de zumo seria demasiado y solo conseguiriamos oxidarlo y enmascararlo),y seguidamente incorporar el hielo picado y la soda. Adornaremos la copa con una ramita de menta y unas virutas de chocolate negro.

DRY BULLDOG  o "CHURCHILL"

No deja de ser un Dry Martini, con la salvedad de que la ginebra en este caso es Bulldog Gin en la que habremos infusionado previamente una rama de regaliz, enfatizando asi los aromas y tiñendola ligeramente con un tono tostado.

Enfriaremos el Vaso Mezclador y una vez decantado el hielo y el exceso de agua, colocaremos hielo nuevo y aromatizaremos con un twist de Limón, Naranja y Lima. La combinación idónea sera de 2 partes de Noilly Prat por 4 partes de la botella de Gin Bulldog previamente infusionada con regaliz. Removeremos en ambos sentidos un par de veces y seguidamente, ayudados por el colador de gusanillo, serviremos en una copa previamente enfriada y adornada con los twist de Limón, Naranja y Lima.

... Y recordar. Tragos cortos y paladear a gusto!!!

LA DULCE RESACA

Si hablamos de Resaca, para que vamos a engañarnos... ya sabemos todos de a que me refiero,... ¿cierto?. Aquella tortura que nos atenaza la cabeza como si la tuviesemos metida en una prensa hidraulica, mientras un persistente martillo neumatico nos taladra los pensamientos,inagotablemente. Aquel vaiven frenetico en que todo se mueve sin cesar, imaginandonos que el mundo entero es una barquita minuscula en el peor y más violento temporal marino, a pesar de cerrar los ojos. Aquella sensación apocaliptica de que nuestras entrañas han adquirido una vida propia y regurgitamos hasta el alma, una y otra vez; como la magica jarra de agua del ilusionista, que no tiene fin. Aquel ir y devenir arrastrando los pies, casi etereo, encogiendonos de dolor a cada paso vacilante mientras nos cogemos a las paredes y a cualquier punto de apoyo que se nos presente, con el semblante mortecino, la voz de ultratumba, una boca pastosa, agria y maloliente; talmente como el mismisimo espectro de nuestra persona.

Si hablamos de resaca, la primera frase que nos viene a la mente es la mentira más jurada por todos:

".- Se acabó.... no vuelvo a beber nunca más...."

o las justificaciones, absurdas y  más engañosas,  que sentenciamos en busca de la absolución autocomplaciente, del tipo:

".- ...pero.... si sólo fueron un par de copas...?"

".- ... esto me pasa porque nos dieron garrafón... seguro!..."

y que nos repetimos una y otra vez como un mantra, pero que por más que insistamos, no esconderan la verdadera orgia desenfrenada de alcohol en que nos sumergimos con brabuconeria y como un "Pepito Grillo" nos persigue en la memoria.


Pero no es de esta resaca de la que quiero hablar. En realidad, me quiero referir a la que yo llamo la DULCE RESACA.

La Dulce Resaca, no es otra que esa sensación ligera y sutíl de abotagamiento que nos sobreviene al dia siguiente, al despertar dejando atras una noche en que la reunión entre amigos vació pausadamente, botellas de vino del mismo modo que llenó el aire de risas y carcajadas, como un castillo de fuegos artificiales y nos abrazó las almas de reconfortante y sincera amistad.

La Dulce Resaca es aquella que te envuelve en un suave estado de torpe levitación mientras preparas un reconstituyente cafe mañanero a la vez que rememoras las charlas, las histórias y la alegre camaraderia que reinó en la pasada cena en que nos reunimos Chef's, Maitres y Barmans alrededor de una pequeña barbacoa en el jardín, en una plácida noche de verano.

Hoy estoy resacoso...,  si pero me encanta. Estoy sumido en una Dulce Resaca que me acompaña con la nostalgia del tiempo pasado y el deseo de repetir. Gracias a los amigos de verdad, a aquellos que como las estrellas, aunque no los veas siempre, siempre sabes que estan y puedes contar con ellos.

QUIEN CON NIÑOS SE ACUESTA.....

Cuanta razón tenia aquel o aquella, que acunaron la conocida frase de: "QUIEN CON NIÑOS SE ACUESTA, MEADO SE LEVANTA".

Sin ir más lejos, esto mismo se podria aplicar a las tortuosas experiencias que sufrí, (sin ser padre ni tener vástago alguno reconocido ,ni ganas, para que vamos a engañarnos), al trabajar en la organización de la cafeteria de uno de esos centros de ocio infantil llamados Ludotecas o más conocidos como Chiquipark.

Para muestra un botón. Lo que en un principio deberia ser un espacio independiente, para los adultos; sentados en comodos sofas y tomando un refresco entre sosegadas charlas, saboreando un cafe al abrigo de la prensa, o comiendo algo sencillo para matar el gusanillo mientras los pequeños demonios desahogan toda la energia acumulada en sus celulas, brincando como cabras en el monte y gritando como holligans en el campo, en las instalaciones acondicionadas para ello y inteligentemente valladas e insonorizadas con paredes de cristal bajo la tutela de unas pobres y sufridas monitoras infantiles; se convirtió en un campo de batalla, para desgracia de algunos clientes y yo mismo. Desde entonces, estoy convencido de que Poncio Pilatos fue un total incomprendido,  un santo varon prejuzgado con escarnio por la história.

La imagen era tan surrealista como caotica. Mientras una colección de variopintas madres se interpelaban a gritos entre ellas sobre los regalos que traian a la celebración del cumpleaños de alguno de aquellos pequeños monstruos y las memeces varias del típico chismorreo colectivo de marujeo; la prole se abandonaba a destrozar la calma y el buen ambiente del que disfrutaban otros clientes en el espacio de la cafeteria. Unos,  saltando como posesos Gremlins en los sofas, aporreando las paredes de un acuario e intentando pescar a los dos pobres habitantes, metiendo la mano hasta el codo mientras otros se dedicaban a pegar balonazos a diestro y siniestro, o se peleaban iracundos por un destrozado libro de cuentos o libraban una batalla campal con las piezas-puzzle de una alfombra de juegos de goma espuma, que se cruzaban en el aire como misiles balisticos en plena contienda militar. Y todo ello... ante una total indiferencia y mal educada despreocupación de sus respectivas responsables!

Recuerdo perfectamente la cara de espanto, impotencia e incredulidad de una pobre señora que estaba sentada leyendo tranquilamente la prensa, y  sorprendida por la encarnizada contienda, se esforzaba, sin ninguna suerte, en  intentar resguardar la tacita de cafe con sus manos ante la posibilidad de que la pelota o alguna de las piezas-puzzle acabaran volcandosela en el regazo (que lo hizo), a la vez que me interrrogaba suplicante y en silencio con la mirada mientras yo mismo hacia equilibrios, con la bandeja llena de botellas y vasos, por no pisar a ninguno de los histericos niños que correteaban freneticos bajo mis pies.

.-"... pero.... ¿es que no se dan cuenta?... " . Se atrevió a balbucear la pobre mujer, limpiandose las pocas gotas de cafe (frio, por suerte) que le cayeron en las piernas.

Realmente, aquello era para dar un par de gritos y soltar algún cachete y que no se escandalice nadie, que eso no seria maltrato infantil, seria justo castigo corrector ante tanta mala educación. El mismo que nos aplicaron nuestros padres en su dia y que ha ayudado a inculcarnos el sentido de la corrección y el respeto por las personas. Pero como los propios progenitores se hacian los suecos, nos tocó imitar a aquellos tres monitos del NO VER, NO OIR Y CALLAR.

Aún me sigo preguntando ¿quien era más mal educado; si los niños, por gamberros y descerebrados o los padres,  por inconscientes, indulgentes y excesivamente tolerantes?.

Ahora que ya pertenece todo al pasado (un pasado que prefiero olvidar), me atrevo a parafrasear a la actriz Vivien Leigh en "Lo que el viento se llevó",  mientras alzo el puño amenazador al rojizo cielo del atardecer y grito desesperado a los cuatro vientos aquello de:

 "...A Dios pongo por testigo que no podrán derribarme. Sobreviviré, y cuando todo haya pasado, nunca volveré a pisar un Chiquipark!!..."


(uuuuffff...... me he quedado algo más descansado...)